100gr burro
150gr cacao amaro
210gr cioccolato fondente
30 gr farina 00
4 uova (3+1 tuorlo)
90gr zucchero a velo
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di bicarbonato

Mettere il cioccolato fondente a sciogliere in un pentolino, aggiungere i pezzi di burro e farlo sciogliere.
Mettere in una terrina alta le uova, vanillina, zucchero a velo e sbatterlo con lo sbattitore elettrico per 10 min fino a che diventa denso. Mettere un composto nell'altro. Unire cacao, farina setacciati. Mecolare, imburrare gli stampini (burro,cacao e farina) e metterli in forno già caldo a 180° x 8-10 min.

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